Eichhorn 2022 Cabernet Franc ESSENEMPFEHLUNG: Lammfilets vom Grill mit

ESSENEMPFEHLUNG: Lammfilets vom Grill mit Anchovis-Kräuter-Salsa

5% Syrah und 3% Petit Verdot

Risotto mit frischem Trüffel und Brie oder ein Ossobuco

ANBAU: biodynamischer Anbau

ORT: Neustadt/Königsbach

Eichhorn 2022 Cabernet Franc ESSENEMPFEHLUNG: Lammfilets vom Grill mitWarum wir ihn lieben? Die Trauben fr den Eichhorn stammen aus der Terlaner Lage Lieben Aich und dem Weinberg Eichhorn, einem Sdwesthang auf 300m Meereshhe mit Bden aus sandigem Lehm auf Verwitterungsprophyr. Der Eichhorn 2020 konnte dank des warmen Frhjahrs und ausgeglichenen Sommers bereits am 25. August gelesen werden. Die entrappten Trauben durchliefen vor der Pressung eine achtstndige Maischestandzeit bevor der Most spontan im Holz vergoren und